Dom Schnitzel
GRABEN
DOM SCHNITZEL AT GRABEN RESTAURANT, GARDEN & BAR IN VIENNA’S CITY CENTRE
At Graben 28, in the heart of Vienna’s city centre, everything happens outdoors. Our garden offers seating for 100 guests, with a large bar at its centre. Mornings begin here with breakfast and coffee, followed later by Wiener Schnitzel, lunch and dinner, and in the afternoon and evening by spritzers, cocktails and a glass of wine. All around you is the life of the Graben, historic façades and the unmistakable atmosphere of central Vienna. A garden that is not simply next to the restaurant, but is the restaurant itself.
WIENER SCHNITZEL AT THE GRABEN
SCHNITZEL IN THE OPEN AIR
The traditional Wiener Schnitzel made from veal remains the dish around which our kitchen revolves at the Graben. The meat is pounded thin, freshly breaded and fried so that the coating lifts lightly and forms its characteristic waves around the meat. Austrian potato salad, creamy cucumber salad or lingonberries make classic accompaniments, while chicken schnitzel and our Schnitzel Duett add further choice. At the Graben, the schnitzel has its own setting: a table in the garden, Vienna’s open city centre all around you and the bar just a few steps away.
FRÜHSTÜCK AM GRABEN
DER MORGEN IN DER WIENER INNENSTADT
Am Morgen zeigt sich der Graben von seiner ruhigeren Seite. Noch bevor die Straße ihren täglichen Rhythmus aufnimmt, beginnt im Garten das Frühstück am Graben: ein gedeckter Tisch unter freiem Himmel, der erste Kaffee und Zeit für einen langsameren Start in den Tag. Unser Dom Caffè begleitet den Morgen ebenso wie die Frühstückskarte. Gerade zu dieser Stunde hat der Stadtgarten eine andere Atmosphäre als später am Tag, wenn aus Frühstück Lunch und aus Kaffee langsam Aperitif wird.
BAR IM STADTGARTEN
SPRITZER, COCKTAILS & DRINKS AM GRABEN
Die große Bar bildet den Mittelpunkt unseres Gastgartens am Graben. Hier geht es nicht nur um die Begleitung zum Essen. Spritzer, Aperitifs, Cocktails, Wein, Bier und alkoholfreie Drinks gehören genauso zu diesem Ort wie das Wiener Schnitzel. Ein Spritzer am Nachmittag, ein Cocktail nach dem Essen oder ein Glas Wein an einem langen Sommerabend: Die Bar gibt dem Stadtgarten seinen eigenen Rhythmus und macht ihn zu einem Ort, an dem man auch nach dem Essen gerne noch sitzen bleibt.
UNSER KAFFEE: DOM CAFÉ
Kaffee gehört am Petersplatz selbstverständlich dazu. Unter dem Namen Dom Café servieren wir unseren eigenen Kaffee, vom Frühstück am Morgen bis zum Kaffee nach dem Essen. Er ist damit kein Zusatz zum Restaurantkonzept, sondern ein eigener Teil von Dom Schnitzel Petersplatz. An der Bar, am Tisch oder mit Blick auf die Peterskirche: Dom Café begleitet den Standort durch den ganzen Tag.
Kaiserschmarrn & Apfelstrudel
KAISERSCHMARRN AM PETERSPLATZ
Ein Kaiserschmarrn gehört zu jenen Wiener Desserts, die kaum Erklärung brauchen. Frisch zubereitet, locker gebacken und leicht karamellisiert, servieren wir ihn mit Zwetschkenröster. Ein warmer, unkomplizierter Abschluss nach dem Wiener Schnitzel oder einfach für sich, begleitet von einem Kaffee bei Dom Schnitzel Petersplatz.
VEGETARISCH GENIESSEN
AUSWAHL MIT RÜCKSICHT UND GESCHMACK
Auch abseits von Schnitzel findet sich auf unserer Speisekarte eine ausgewählte Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten. Dabei bleiben wir unserem Stil treu: klare Gerichte, gute Zutaten und eine Küche, die nicht mehr verspricht, als sie auf den Teller bringt. Bei individuellen Vorlieben, Unverträglichkeiten oder besonderen Ernährungsbedürfnissen hilft unser Service bei Dom Schnitzel Petersplatz gerne persönlich und diskret weiter.
